Något gott till korven?

Korvtillbehör.jpg
Veckans tips från vår kock Johan:

I Essinge Konferenscenters kök stoppar vi våra egna korvar med utvalda råvaror och spännande kryddor.
Oavsett om du stoppar din egen korv eller har lagt lite pengar på en dyrare hantverksmässig korv är det bra trist att toppa den med bara senap och ketchup.
Nedan presenterar vi några roligare tillbehör till korven som dessutom är superlätta att göra.

Friterad purjolök:

Strimla en purjolök på längden i tunna 8 cm långa strimlor. Lägg strimlorna i en påse och pudra i lite majsstärkelse. Skaka påsen så stärkelsen fastnar på löken.
Fritera löken hastigt i het olja och ta upp den när de första topparna fått ljusbrun färg.

Picklad rödlök:

1 dl ättika (12 procentig)
2 dl socker
3 dl vatten
4 st rödlökar

Blanda ättika, vatten och socker. Sockret ska lösa sig i vätskan.
Skiva rödlöken tunt och häll över lagen.
Låt stå i minst 2 timmar.

Mojo Rojo:

400 g smakrika röda tomater (eller en bra krossad tomat på burk)
1/2  röd chili
½ dl rapsolja
1 st stor röd paprika
Saften från 1 citron
Rivet skal från 1 citron (bara det yttersta gula)
1 tsk spiskummin
2 vitlöksklyftor

Kör paprikan på 280 grader i ugnen tills skalet lossnar och du kan dra av det lätt, det gör inget om skalet bränns. Skala och rensa paprikan

Mixa paprika, tomat, chili, och vitlök i en mixer. Tillsätt oljan i en fin stråle under mixningen.

Smaka av med spiskummin, citron och salt.

En tjockare sås är lättare att ha på korven men du kan späda med lite vatten om du vill ha en tunnare sås till t ex. kött.

Majsrelish:

400 g majskorn
2 msk creme fraish
½ röd chili
1 vitlöksklyfta
spiskummin
¼ rödlök

Rosta majsen i ugnen tills majsen är gyllenbrun, svala sedan av den.
Mixa majsen med creme fraiche och chili till en lite ”chunky” konsistens.
Smaka av med salt och spiskummin.
Finhacka rödlöken och rör i relishen.

Lycka till/
Johan

Sivs Härliga Morotskaka

Veckans tips är ett recept till vår Sivs Härliga Morotskaka, ett mycket uppskattat kaffebröd av våra konferensgäster! Riktigt smaskig bjuda gästerna på i helgen...

2,6 dl neutral rapsolja
200 g socker
100 g farinsocker
3 ägg
300 g rivna morötter
6 g bikarbonat
4 g bakpulver
4 g salt
6 g ingefära
6 gram grovmalen kardemumma
2,5 (drygt) dl vetemjöl

Topping:

100 g rumsvarmt smör
300 g Philadelphia färskost
150 g florsocker
15 g vaniljsocker
1/4 citron, rivet skal och saft

Gör såhär:

Botten: Vispa ägg och farinsocker och socker. Vispa ner rapsoljan i smeten. Rör ner morötter, samt vetemjölet blandat med jäsmedel, kryddor och salt. Fordra en långpanna med bakplåtspapper, häll i smeten och grädda i 190 grader ca 30 minuter.

Under tiden kakan svalnar gör du toppingen: vispa det rumsvarma smöret med florsocker och vaniljsocker tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt citronskal och saft samt färskosten och vispa till en jämn kräm.

Bred toppingen på kakan, ställ in i kylen och skär sedan i bitar.

Avnjutes med en kopp svart kaffe!

Glädje på jobbet!

Glädje på jobbet är när vi hittar såna här fina lappar lämnade från en kund efter en 3-dagarskonferens. Tack Sweco från oss på Essinge Konferenscenter, och välkomna tillbaka!

Vi bjuder dig på City Meetings!

Den 31 mars kl. 08:00 slår dörrarna upp för årets City Meetings på Haymarket i Stockholm. Essinge Konferenscenter bjuder dig och dina kollegor! 
Mässan är till för konferensbokare som vill boka konferens i Stockholm, kongress eller kick-off. Det ingår både frukost, tilltugg och seminarium på mässan. För att läsa mer och boka in dig, klicka på länken: https://www.digiviter.com/view-event/mtm5mtuymje

Vi ser fram emot att träffa dig där, välkommen!!

 

/Essinge-teamet

Det viktiga morgonmötet...

Att det är viktigt med en bra start på dagen är ju knappast något nytt, men hur får man ihop det när man har ett tidigt möte på morgonen efter att ha tränat, lämnat barnen på dagis eller färdigställt sin presentation?

I en stressig stadsmiljö kan det vara svårt att koppla av, ta det där extra andetaget innan mötet. Men just det vill vi visa med vår film, hur du kan ta en avkopplande kopp kaffe hos oss tre minuter innan du sitter på mötet. Klicka på bilden ovan och se filmen!

Ta bussen till konferensen!

Ta bussen ända fram till dörren!

Nu har vi glädjen att berätta att vi påbörjat ett samarbete tillsammans med Traveller Buss. Samarbetet innebär att vi kan erbjuda de bästa och miljövänligaste bussarna till ett mycket förmånligt pris för våra kunder!

Välj själv, ska vi hämta upp er på Arlanda, Stockholms Central eller på er arbetsplats? Ni väljer vart bussen ska utgå ifrån eller ifall ni vill bli hämtade på Essinge Konferenscenter efter er dagskonferens.

Kontakta oss för en offert redan idag!

Januari-fix

I den lugna januarimånaden passar vi på att sanera alla hundratals kablar för en ordentlig genomgång i vårt teknikerrum för att din dagkonferens, kongress eller utbildning ska genomföras utan störningar här på Essinge Konferenscenter!

Våra öppettider i jul

Tack för ett gott år!

Året går mot sitt slut och vi vill tacka er för alla oförglömliga möten, dagkonferenser, kongresser och fester som ni haft hos oss. Det har varit ett år med mycket högt tempo men med mycket skratt och glädje, så vi är redan taggade på att köra igång igen. Men först ska vi fira jul med nära och kära!

Våra öppettider i jul & nyår

Vi har öppet precis som vanligt och finns både på telefon, mail och kontor med undantag för nedanstående datum:

26/12  Stängt
30/12  Öppet till kl. 14:30
5/1      Öppet till kl. 13:00
6/1      Stängt

Heldagskonferens med julstämning?

Nu har vi pyntat för julen, boka årets sista heldagskonferens hos oss och kom i rätt julstämning! I högtalarna hörs bekanta låtar och i granen glittrar julgranskulorna för fullt. Självklart kan du boka ett klassiskt julbord till lunch om ni verkligen vill komma julen nära...

Vi ställer ut på "Större möten & Konferenser" 10 november!

Den 10 november är mässan Större Möten & Konferenser tillbaka.
Mellan kl 11-15 den 10 november har du chansen att mingla med
proffsen på större möten. Vi bjuder på fyra inspirerande timmar där
du får massor av uppslag, tips och idéer på nya mötesplatser och
anläggningar som tar stora grupper. Ska ni lansera en ny produkt eller
planerar ni vårens stora kick off. Här finns något för alla.

Låt dig inspireras i en personlig och avslappnad miljö på Bryggarsalen.
Ta del av Jens Lapidus inspirerande föreläsning, nätverka med våra
utställare, ät en bit mat och hitta guldkornen för ditt nästa event eller
konferens.

Eventet är kostnadsfritt och gäller för dig som bokar konferens, möten
eller event i ditt arbete (värde ca 495 kr/person). Begränsat antal
platser! För mer information om dagens föreläsning, alla våra utställare
besök www.actionfairs.se

  JENS LAPIDUS | 13.00 Mellan skranket och gatan - hur hittar Jens Lapidus sitt språk? Föreläsningen kommer att beröra ämnen som hur man förenar det byråkratiska och det kreativa arbetet samt hur man finner motivation och inspiration.

 

JENS LAPIDUS | 13.00

Mellan skranket och gatan - hur hittar Jens Lapidus sitt språk?
Föreläsningen kommer att beröra ämnen som hur man förenar det byråkratiska och det kreativa arbetet samt hur man finner motivation och inspiration.

Julens smartaste kombo

Julens smartaste kombo

Bjud personalen på ett klassiskt svenskt julbord gjort på lokala råvaror

På Essinge Konferenscenter äter du och upp till 299 kollegor ett sagolikt julbord med sjöutsikt mot Mälaren. Priset är 485 kr per person (exklusive moms) och det finns självklart dryckespaket både med och utan alkohol. 
Klicka här för att se årets julbordsmeny (pdf). 
Observera att minsta antal gäster för bokning av julbord är 30 på vardagar och 50 på helger.

Erbjudande: Just nu får du 10 % på lokalhyran när du kombinerar julbord och dagkonferens!

Att samla all personal på ett större företag är ett projekt i sig. Så varför inte passa på att slå två flugor i en smäll? Just nu erbjuder vi reducerat pris på lokalhyran om ni bokar halv- eller heldagskonferens i samband med ert julbord! Du hittar en översikt av
våra konferenslokaler här.

Julens smartaste kombo

Möt oss på SAK Företagsmässa!

essinge_nyhet_sak

Vi ställer ut på SAK Företagsmässa den 4 oktober på Scandic Infra City. Kom och möt oss och många andra spännande företag inom olika branscher. Du kan läsa mer om mässan här!

Vi ser fram emot att träffa dig, välkommen!

SAK .jpg

Nu kan du se våra lokaler i 360 grader

lokal_360

Om du är nyfiken på våra lokaler men inte har tid att svänga förbi, kan du numera få en bra överblick i 360 grader. Dels kan du ta en rundtur av anläggningen i stort, dels kan du kika närmare på ett urval av våra lokaler och mingelytor. Mycket nöje!

Gå en digital rundtur på Essinge Konferenscenter:

Besök ett urval av våra lokaler:

Nu är höstens meny klar, ladda ned den här!

nya_menyer

Vad sägs om ankleverburgare, gödkalvsentrecôte, piggvarsfilé och gino med gratinerad vit choklad? Höstens menyer är här och vårt härliga kök har överträffat sig själva genom att lyfta svenska klassiker till en ny nivå!

Planera din fest hos oss och njut av vällagad mat med lokala råvaror i fokus. Ladda ned höstens meny här.

Du vet väl att vår restaurang Mälarterrassen har öppet varje vardag för drop-in-lunch?

malarterrassen_restaurang

Hos oss kan du avnjuta din lunch i lugn och ro med en härlig utsikt av sjungande måsar och tuffande båtar som passerar även om du inte är konferensgäst. Till lunch finns det flera olika alternativ att välja mellan varav ett vegetariskt. Lunchen serveras varje vardag kl. 11:00–13:30.

Önskar du få veckans lunchmeny skickad till dig via e-post? Mejla info@essingekonferens.se så fixar vi det!

Cecilia är tillbaka från mammaledigheten

cecilia_tillbaka

Äntligen är vår superfixare Cecilia tillbaka från föräldraledigheten! Om du har saknat henne lika mycket som vi, går det nu bra att slå henne en signal på 08-737 65 17 eller mejla cecilia.lassenius@essingekonferens.se. Cecilia hälsar att hon ser fram emot ta sig an dina konferensutmaningar!